GLAÇAGE MIROIR CHOCOLAT - pour Gâteau au Chocolat

Ce glaçage tout chocolat apportera une touche de gourmandise supplémentaire à vos entremets. Son brillant et sa couleur chocolat sont un véritable appel à la gourmandise. Il n’est pas compliqué à réaliser, mais… attention aux bulles d’air!
► La RECETTE détaillée du Glaçage Miroir Chocolat : urlz.fr/9v6W
► Le MATÉRIEL que j'utilise :
Mixeur plongeant: amzn.to/2PaseHF
Thermomètre: amzn.to/2V2G9ES
► Les INGRÉDIENTS ◄ (pour 1 entremets)
- 10 g de gélatine en poudre
- 60 g + 75 g d’eau
- 150 g de sucre semoule
- 150 g de glucose
- 100 g de lait concentré non sucré
- 150 g de chocolat noir de couverture à 64%
► ABONNE-TOI à ma chaîne → urlz.fr/8ynr et d’activer les ALERTES

Category : Cuisine & pâtisserie

#gla#ccedil#age#miroir#chocolat#pour#g#acirc#teau#au